venerdì 27 giugno 2014

RICETTE DEL MONDO: FALAFEL

Oggi vi insegno a preparare una ricetta bona-bona che arriva direttamente dal Medio Oriente: il falafel.


A me piacciono tantissimo: si possono mangiare sia come piatto unico bagnati in salsa di yogurt o come un kebab con pane, lattuga, cipolla e pomodoro.
È un piatto economico e davvero facile da preparare

Non ci credi? Guarda:

INGREDIENTI (4 pax)
FALAFEL:
1/2 kg ceci
2 cipolle
2 spicchi di aglio
1 tazza di pan grattato
1 pugno di prezzemolo
1 pugno di menta (o coriandolo)
2 cucchiai di cumino
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di lievito
1 pizzico di pepe
Olio per friggere
SALSA:
Yogurt bianco naturale 
Un pugno di foglie di menta
1 spicchio d’aglio



ELABORAZIONE:
1) Tritriamo i ceci con il pan grattato, il prezzemolo , il coriandolo (o la menta...io la preferisco!), le cipolle e i denti d’aglio. Se la massa è troppo spessa aggiungieremo acqua a temperatura ambiente.
2) Aggreghiamo alla massa sale, pepe, cumino, lievito e mescoliamo.
3) Facciamo riposare il tutto durante 30-40 minuti.
4) Formiamo delle polpettine (o mini hamburguer) con la massa. Se è troppo liquida aggiungieremo pan grattato.
5) Friggiamo i falafel e prepariamo la salsa tritando yogurt, menta e aglio.
6) Impiattiamo e gnam gnam…se magna!


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(*lo so che lo fai*)
P.S. si accettano anche i commenti belli e positivi.
Grazie e tante care cose!